Furmint ist ein guter Säure- und Zuckersammler, und letzterer ist für diesen ausgezeichneten Wein notwendig. Die süß verabschliffene Furmint, die spät geernteten Zucker enthält, wird in der Regel als Aszú, Süße als szamorodni oder Lindenblätter und mit gelbem Muskateller vermarktet. Er ist jedoch ein halbsüßer, unabhängiger Mensch und gibt die Eigenschaften von Furmint wunderbar zurück. Die Simonfay Hárslevelű-Furmint 2016, ein goldener Wein mit klarem Glanz. In seinem Duft spürt man die Charakteristischkeit der Rebsorte Furmint mit ihren charakteristischen Früchten und Blütennoten. Zuerst schmeicheln das Chinone und die Glühbirne durch unsere Sinne, und dann können wir einige Mango und Steinpflaume mit einem Tropfen Honig entdecken.

Die Entdeckung setzt die Verkostung fort, und das Wichtigste ist, dass nach Duft und Verkostung die Harmonie hergestellt wird. Es hat einen Geschmack von Apricans, und gemüsenoten erscheinen als Ergänzung. Aufgrund seiner Jugend, der reduktiven Technik und der geleiteten Fermentation versteckte er sich mit leichter, aber eleganter Säure und füllte ihn. Wo wir wieder in den Duft eingetaucht sind, wo wir die Aromen immer wieder drehen, wo wir uns zurücklehnen und entspannen. Es ist ein unbeschwerter Wein, der für den Verzehr im 9-10 C empfohlen wird, für leicht süße Speisen, leichte Desserts oder Käse für ein wenig Chaource, ein frischer Käse aus Kuhmilch. Aber es kann ein perfekter Begleiter für ein Nachmittagsgespräch sein.